Raklet, İsviçre ve Fransa'ya özgü bir peynir türü ve bu peynirin ısıtılarak, eriyen kısmının kazınmasıyla yapılan bir yemektir. Hazırlanışı: 1. Peynir: Genellikle 6 kiloluk tekerlek şeklinde kalıplarda üretilen yarı sert, inek sütünden yapılan raklet peyniri kullanılır. 2. Pişirme: Peynirler, elektrikli raklet makinelerinin içindeki küçük küreklere konur ve eritilir. 3. Servis: Eriyen peynir, haşlanmış patates, soğan, kurutulmuş et veya jambon gibi malzemelerle birlikte servis edilir. Geleneksel olarak raklet, sıcak bir içecek veya beyaz şarap eşliğinde yenir.