Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Rakı yapımında gliserin, iki ana amaçla kullanılır:
- Tadı yumuşatmak: Gliserin, distile içkilerin tadını yumuşatmak için eklenir 12.
- Anetolün kristalleşmesini önlemek: Rakıda bulunan anason yağının etken maddesi olan anetol, soğuk ortamlarda kristalize olup rakının rengini beyazlatabilir. Gliserin, bu kristalleşmeyi önlemek için şişelemeden önce rakıya eklenir 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: