Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Rakıya gliserin, şişelemeden önce 1 litre rakıya 5-6 ml civarında eklenir 13. Bunun iki nedeni vardır:
- Tadı yumuşatmak: Gliserin, içkinin dokusunu, tadını veya gövdesini iyileştirmek için kullanılır 4.
- Anetolün kristalleşmesini önlemek: Buzdolabı gibi soğuk ortamlarda rakının ana bileşenlerinden olan anason yağının etken maddesi anetol kristalize olabilir ve bu durum rakının rengini beyazlatabilir 13. Gliserin, bu kristalleşmeyi engeller.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: