• Buradasın

    Poşel ve çılbır aynı şey mi?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Hayır, poşel ve çılbır aynı şey değildir.
    Çılbır, çiğ yumurtanın kaynayan suya kırılarak pişirilmesi, üzerine sarımsaklı yoğurt ve özel bir sos eklenmesiyle hazırlanan bir Türk mutfağı yemeğidir 235.
    Poşe etmek ise, yiyeceklerin kısmen suda ve kısmen buharda pişirildiği bir nemli-ıslak pişirme tekniğidir 4. Bu teknik, genellikle yumurta, beyaz etli balıklar ve tavuk göğsü gibi kırılgan yiyecekler için kullanılır 4.
    Çılbır yapılırken yumurta poşe edilir, ancak poşel ve çılbır aynı şey değildir 24.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemek.com
        1
      2. mutfaksirlari.com
        2
      3. lezzet.com.tr
        3
      4. yemekhanede.blogspot.com
        4
      5. hatayderi.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Poşe pişirme yöntemi nedir?

    Poşe pişirme yöntemi, kaynamayan sıcak suda besinleri haşlama tekniğidir. Poşe pişirme yönteminin adımları: 1. Derin bir tencere seçin ve içine yarısını geçecek şekilde su ekleyin. 2. Su kaynamaya başlamadan önce tuz, sirke veya limon suyu ekleyebilirsiniz. 3. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamasını bekleyin. 4. Su kaynamaya başladıktan sonra, ocağın ateşini en düşük ayara getirin. 5. Poşe edeceğiniz yiyeceği, suya yakın bir şekilde bırakın ve tencerenin kapağını kapatın. Poşe pişirme yönteminde, pişirilen besinin şeklini koruyabilmek önemlidir.
    5 kaynak

    Poşe ne demek?

    Poşe, kaynama noktasının altındaki sıcaklıkta, genellikle 65-80°C arasında, besinleri su veya sıvı içerisinde haşlama yöntemidir. Bu teknik, yumurtanın yanı sıra balık, meyve ve tavuk göğsü gibi narin gıdaların pişirilmesinde kullanılır. Poşe işleminin adımları: Tencere seçimi. Su ilavesi. Ön hazırlık. Kaynatma. Pişirme. Kapatma.
    5 kaynak

    Poşe ne işe yarar?

    Poşe (poşeleme) tekniğinin işe yaradığı bazı noktalar şunlardır: Besinlerin doğal yapısını ve lezzetini korur. Yağ kullanımını en aza indirir. Yumuşak ve sulu bir doku sağlar. Yumurta, balık, tavuk ve sebze gibi çeşitli gıdalarda kullanılabilir. Poşe tekniği, genellikle yumurta pişirmek için kullanılsa da somon, levrek, mezgit gibi balık türleri; tavuk göğsü veya tavuk butları; havuç, karnabahar, brokoli gibi sebzeler ve elma, armut, şeftali gibi meyveler için de uygundur.
    5 kaynak