• Buradasın

    Portakallı Kek neden sert olur?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Portakallı kekin sert olmasının birkaç nedeni olabilir:
    • Kek karışımının fazla karıştırılması 23. Kek karışımını iyice çırptığınızda gluten oluşabilir ve bu da kekin sertleşmesine neden olabilir 23.
    • Kekin fazla pişirilmesi 2. Kekin üzeri iyice kızarıp çatladıysa, içi de sert olabilir 2.
    • Malzeme ölçülerinin yanlış olması 2. Malzemeleri fazla az veya fazla fazla eklemek kekin kabarmamasına ve sert olmasına yol açabilir 2.
    • Kabartma tozunun tazeliğini kaybetmiş olması 2. Kabartma tozu eskiyse kek kabarmayabilir ve sert olabilir 2.
    Portakallı kekin yumuşak ve nemli olması için tereyağı veya zeytinyağı kullanımı, şeker oranının iyi ayarlanması ve malzemelerin doğru ölçülerde kullanılması önerilir 34.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. blog.bizimtoptan.com.tr
        1
      2. forumsitesi.com.tr
        2
      3. 365gunbilgi.com.tr
        3
      4. karaca.com
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kek yaparken püf noktaları nelerdir?

    Kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını ve kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Malzemelerin doğru sırayla eklenmesi: Önce yumurta ve şeker çırpılır, ardından sıvı malzemeler ve en son kuru malzemeler eklenir. Kuru malzemelerin elenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilin gibi kuru malzemeler elenerek eklenmelidir. Fırının önceden ısıtılması: Kek fırına konulmadan önce fırının ısıtılması, kekin dengeli ve güzel kabarmasını sağlar. Fırın kapağının açılmaması: Kek pişerken fırın kapağı açılmamalıdır, aksi halde kek sönebilir. Kalıbın yağlanması ve unlanması: Kek kalıbı yağlanıp unlanarak kekin kalıptan kolayca çıkması sağlanır. Karışımın fazla karıştırılmaması: Un eklendikten sonra fazla çırpmamak, kekin yumuşak dokusunu korur.
    5 kaynak

    Portakallı kekin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Portakallı kekin yumuşak olması için şu yöntemler uygulanabilir: Taze sıkılmış portakal suyu kullanmak. Unu eleyerek kullanmak. Şeker miktarını ayarlamak. Süt veya yoğurt eklemek. Kaliteli malzemeler kullanmak. Fırın ısısını kontrol etmek. Ayrıca, malzemelerin oda sıcaklığında olması ve pişirme sonrası kekin oda sıcaklığında dinlendirilmesi de yumuşaklık için önemlidir.
    5 kaynak

    Portakallı kakaolu kekin püf noktası nedir?

    Portakallı kakaolu kekin püf noktaları şunlardır: Şeker ve yumurtaların çırpılması: Şeker ve yumurtalar, köpük köpük olana kadar iyice çırpılmalıdır. Unun elekten geçirilmesi: Un, elekten geçirilerek eklenirse hamur daha pürüzsüz olur. Kalıbın yağlanması: Kekin kalıptan kolayca çıkması için kalıp, sıvı yağ veya tereyağı ile iyice yağlanmalıdır. Fırın ayarı: Kek, önceden 160-170 derece fırında pişirilmelidir. Pişirme kontrolü: Fırının performansına göre süre değişebilir, bu nedenle 35. dakikadan itibaren kürdan testi ile kontrol yapılmalıdır. Sosun hazırlanması: Portakal sos yapılacaksa, sos kek oda sıcaklığına gelmeden hazırlanmalı ve kekin tüm yüzeylerine sürülmelidir. Sunum: Kek, soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp dilimlenerek servis edilebilir.
    5 kaynak