Politiko tatlısı yapmak için gerekli malzemeler: Kek için: 500 gram irmik; 2 su bardağı toz şeker; 1 çay kaşığı damla sakızı; 1 çay kaşığı mahlep; 1 paket kabartma tozu (10 gram); 1 paket karbonat (10 gram); 1,5 su bardağı süt. Krema için: 1 litre süt; 3 yemek kaşığı un; 3 yemek kaşığı mısır nişastası; yarım su bardağı toz şeker; 1 paket vanilya; 1 yemek kaşığı tereyağı (soğuk). Şerbet için: 2 su bardağı toz şeker; 3 su bardağı su; 2 adet çubuk tarçın; 5-6 adet karanfil. Üzeri için: 2 yemek kaşığı toz tarçın. Yapılışı: 1. Kek harcını hazırlama: Damla sakızını iki yemek kaşığı toz şeker ile robottan geçirip toz haline getirin. 2. Kremayı hazırlama: Krema malzemelerini bir tencereye koyup pişirin, vanilin ve soğuk tereyağını ekleyip mikserle çırpın. 3. Şerbeti hazırlama: Şeker, su ve baharatları kaynatın, ocaktan alıp sıcak kekin üzerine dökün ve 20 dakika dinlendirin. 4. Birleştirme: Şerbeti çeken kekin üzerine kremayı yayın, streçle örtüp buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. 5. Servis: Tatlıyı toz tarçınla süsleyerek soğuk servis edin.