Poligliserol, farklı alanlarda çeşitli işlevler görür: Gıda endüstrisi: Emülgatör olarak kullanılır; yağ ve su karışımlarını stabilize eder, ürünlerin raf ömrünü uzatır. Çikolata ve kaplamalarda viskoziteyi azaltır, daha pürüzsüz bir doku sağlar. Unlu mamullerde hamuru güçlendirir ve dokuyu iyileştirir. Kozmetik ve ilaç endüstrisi: Kremler, losyonlar ve şampuanlarda emülgatör ve nemlendirici olarak görev yapar. İlaç formülasyonlarında ve topikal tedavi ürünlerinde kullanılır. Endüstriyel uygulamalar: Yağlayıcılar ve antifriz maddelerinin formülasyonlarında yer alır. Tekstil endüstrisinde yumuşatıcı ve işlem yardımcısı olarak kullanılır. Poligliserol genellikle doğal yağlardan türetilir ve biyolojik olarak çözünür, bu da onu çevre dostu ve insan sağlığına uygun hale getirir. Ancak, aşırı dozda kullanıldığında bazı ürünlerde istenmeyen doku etkileri veya yüzeyde kayma gibi problemlere yol açabilir.