Mumbar, buzdolabında şu şekilde saklanabilir: Hava geçirmez kaplar veya alüminyum folyo: Mumbar, hava geçirmez bir kap içinde veya alüminyum folyo ile sarılarak buzdolabının alt bölmelerinden birinde muhafaza edilmelidir. Düşük sıcaklık: Mumbar, buzdolabının soğuk bölmelerinden birinde saklanarak daha uzun süre taze kalması sağlanabilir. Kurutma: Mumbarın nem almasını engellemek için iyice kurutulması veya fazla suyunun süzülmesi önerilir. Etiketleme: Saklama kaplarının etiketlenerek, hangi tarihte yapıldığı ve ne kadar süreyle tüketilebileceği belirtilmelidir. Mumbar, buzdolabında 2-3 gün içinde tüketilmelidir. Mumbarın dondurulması, dokusunu ve lezzetini bozabileceğinden önerilmez.