4 bardak pirinçten yaklaşık 12 bardak pilav çıkar. Bu hesaplama, beyaz pirinç için 1 bardak pirinç 2 bardak su oranına göre yapılmıştır. Farklı pirinç türleri için su oranı değişiklik gösterebilir: Kepekli pirinç için 1 bardak pirinç 2,5 bardak su; Basmati pirinç için 1 bardak pirinç 1,5 bardak su. Pilavın hacmi, pişirme işlemi sırasında pirincin suyu emmesiyle artar.