Petek bal, arıların doğrudan petek içinde ürettiği, işlenmemiş bir bal türüdür 14. İçeriğindeki polen, propolis ve balmumu gibi doğal maddeler sayesinde daha zengin bir besin profiline sahiptir 14. Ayrıca, antibakteriyel özelliği ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle de bilinir 4.

Süzme bal ise, petekten süzülerek elde edilen, daha akışkan ve homojen bir yapıya sahip olan bal çeşididir 14. Kullanımı daha pratiktir ve daha uzun süre saklanabilir 14. Ancak, süzme işlemi sırasında bazı besin değerleri kaybolabilir 14.

Sonuç olarak, doğal ve işlenmemiş bir ürün tüketmek isteyenler petek balı, daha pratik bir kullanım ve uzun süreli saklama imkanı arayanlar ise süzme balı tercih edebilirler 1.