Perde tatlısının püf noktaları şunlardır: 1. Hamurun İnceliği: Hamurun çok ince açılması, tatlının çıtırlığını artırır. 2. Dinlendirme: Hamuru dinlendirmek, glutenin dinlenmesine yardımcı olur ve hamurun açılmasını kolaylaştırır. 3. Şerbetin Sıcaklığı: Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerektiğini unutmamak gerekir. Bu, şerbetin tatlıyı daha iyi çekmesini sağlar. 4. İç Harcın Hazırlanışı: Ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişlerin dövülmüş ve şekerle karıştırılmış olması, tatlının lezzetini artırır. 5. Pişirme Aşaması: Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengini alana kadar pişirmek önemlidir.