Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Pepperoni, domuz ve sığır etinin baharatlarla karıştırılmasıyla elde edilen kurutulmuş ve kürlenmiş bir sosis türüdür 25.
Özellikleri:
- Genellikle kırmızı biber, tuz, karabiber, nane, kimyon veya paprika gibi baharatlarla hazırlanır 3.
- Pizza, sandviçler, quesadillas gibi yemeklerde kullanılır 34.
- Lezzetli aroması ve baharatlı tadıyla tanınır 4.
Üretim süreci:
- Et ve baharat karışımı, belirli bir kıvama gelene kadar öğütülür 2.
- Bu karışım, sausage casings (sosis kılıfları) içine doldurulur 2.
- Sosisler, fermentasyon ve dumanlama işlemlerinden geçirilir 2.
Saklama:
- Pepperoni, oda sıcaklığında muhafaza edilmemeli, soğuk odada saklanmalı veya dondurulmalıdır 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: