Pekin ördeği en güzel şekilde pişirmek için aşağıdaki adımları izlemek önerilir: 1. Ördeği Hazırlama: Ördeğin içini temizleyin ve kurulayın, ardından tuzla her tarafını ovun. 2. Marinasyon: Bal, sıcak su ve sirkeyi karıştırarak ördeğin üzerine fırçalayın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. 3. Kurutma: Ördeği bir gece buzdolabında açıkta bırakarak derisinin kurumasını sağlayın. 4. Pişirme: Fırını 190°C'ye ısıtın, ördeği fırında 1 saat pişirin, ardından sıcaklığı 220°C'ye artırarak 30 dakika daha pişirin. 5. Servis: Ördeği ince dilimler halinde kesin ve hoisin sosu, yeşil soğan, salatalık ve Çin krep ekmeği ile servis edin. Alternatif olarak, ördeği fırında pişirmeden önce marine etmek için soya sosu, anason, tane karabiber, defne yaprağı, şeker ve karanfil gibi malzemeler de kullanılabilir.