Patatesin ilk bulunduğu yer, Güney Amerika'nın And Dağları bölgesi olarak kabul edilir. Keşif süreci şu şekilde gerçekleşmiştir: 1. İnka Medeniyeti: Yaklaşık 8.000 yıl önce, bugünkü Peru ve Bolivya civarında yaşayan İnka Medeniyeti tarafından keşfedilmiş ve tarımı yapılmaya başlanmıştır. 2. İspanyol Kaşifler: 16. yüzyılın ortalarında Amerika kıtasını keşfettiklerinde patatesi görmüşler ve onu Avrupa'ya getirmişlerdir.