Patates, Güney Amerika'nın And Dağları'nda, özellikle Peru'da, Inka Kızılderilileri tarafından yetiştirilmeye başlanmıştır. En eski gerçek patates kalıntıları Peru'nun orta kesimlerinde bulunmuş ve MÖ 2500’lere tarihlendirilmiştir. Patates, İspanyol denizcilerle 16. yüzyılın ikinci yarısında Avrupa'ya getirilmiştir.