Pastane kanepesinin içinde şu malzemeler bulunur: 250 gram tatlı lor; yarım demet maydanoz; tuz. Ayrıca, kanepe yapımında 1 su bardağı süt, 1 paket yaş maya, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta sarısı ve aldığı kadar un gibi malzemeler de kullanılır. Pastane kanepesi, üzerine bu iç malzemenin yerleştirildiği yarım ay şeklindeki poğaçalardan oluşur.