Kokteyl çeşitleri iki ana kategoriye ayrılır: 1. Miktarına göre: Kısa kokteyller: Ortalama 100 ml. Orta kokteyller: Ortalama 200 ml. Uzun kokteyller: Ortalama 300 ml. 2. İçeriğine göre: Pre dinner (yemek öncesi) kokteyller: Martini, gimlet, negroni, kir. After dinner (yemek sonrası) kokteyller: Manhattan, rusty nail, brandy alexander, french connection. All day (günün her zamanı) kokteyller: Bellini, bloody marry, tom collins, pina colada. Ayrıca, kokteyller yapıldıkları stile göre de sınıflandırılabilir: The punch. The sling. The cocktail. The sour. The cobbler. The highball.