Mont-d'Or peyniri, sağlık açısından hem faydalı hem de zararlı olabilir. Faydaları: - Kemik sağlığı: Süt proteini ve kalsiyum deposu olması, kemik dokusunun yapısını destekler ve osteoporoz ile osteokondroz gibi hastalıkların gelişimini engeller. - Sindirim: Bağırsaklarda faydalı floranın kolonizasyonunu teşvik eder, sindirimi hızlandırır ve peristaltizmi normalleştirir. - Kalp sağlığı: Yağ içeriği sayesinde sindirim organlarının yüzeyinde koruyucu bir film oluşturur ve kardiyovasküler sistemin çalışmasını stabilize eder. - Bağışıklık: Anti-enflamatuar ve bağışıklık uyarıcı etkileri vardır. Zararları: - Bulaşma riski: Özellikle çiğ sütten yapılan Fransız versiyonu, yüksek mikrobiyolojik tehlikeye sahiptir ve bulaşıcı hastalıkların "suçluları" olabilir. - Aşırı tüketim: Sindirim sorunları veya ishal eğilimi olan kişilerde aşırı yemek zararlıdır. - Kontrendikasyonlar: Yüksek asitli gastrit, peptik ülser, karaciğer fonksiyon bozukluğu ve sık migren atakları gibi durumlarda dikkatli kullanılmalıdır. Sonuç olarak, Mont-d'Or peynirinin tüketimi, bireysel sağlık durumuna göre değerlendirilmelidir.