• Buradasın

    Modern Türk mutfağında kaburga dolması nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Modern Türk mutfağında kaburga dolması yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 1 adet kuzu kaburga 13
    • 2 yemek kaşığı tereyağı 1
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1
    • 1 çay kaşığı karabiber 1
    • 2 su bardağı pirinç 1
    • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1
    • 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1
    • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 1
    • 2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu 1
    • Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar 1
    Yapılışı:
    1. Kaburganın Hazırlanması: Kasabınızdan kaburganın doldurulmaya uygun şekilde hazırlanmasını isteyin 1. Kaburga kemiğinin yan tarafı açılmış olmalıdır 1. Kaburgayı iç kısmını iyice temizleyin ve tuz-karabiber ile ovun 1.
    2. İç Pilavın Hazırlanması: Tereyağını bir tencerede eritin, dolmalık fıstıkları ekleyip pembeleşene kadar kavurun 1. Doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin 1. Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun 1. Kuş üzümü, tuz, karabiber, tarçın ve yenibaharı ekleyin 1. Sıcak suyu ekleyin, pilav suyunu çekene kadar pişirin ve ılımaya bırakın 1.
    3. Kaburganın Doldurulması: Hazırladığınız iç pilavı kaburganın içine doldurun 1. Kaburga açılmış kısmını iğne ve iplikle dikin veya kürdanla kapatın 1.
    4. Kaburganın Pişirilmesi: Kaburgayı geniş bir tencereye alın, tereyağını ekleyip hafifçe mühürleyin 1. Üzerine sıcak su ekleyin ve kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 2-3 saat pişirin 1. Fırında kızartmak isterseniz, pişen kaburgayı fırın tepsisine alın ve 200 derece fırında 20 dakika kadar kızartın 1.
    Afiyet olsun!
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzetlitarifler.net
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. kulturportali.gov.tr
        3
      4. milliyet.com.tr
        4
      5. kanald.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kaburga Dolması kaç saat pişer?

    Kaburga dolmasının pişme süresi en az 2-3 saat olarak belirtilmiştir. Ayrıca, etin tazeliğine bağlı olarak pişme süresinin 3-6 saat arasında değişebileceği de ifade edilmektedir.
    5 kaynak

    Kaburga etinin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Kaburga etinin yumuşak olması için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Marine Etme: Eti tercih edilen bir sos veya marinasyon içerisine koyarak en az birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. 2. Pişirme Süresi: Düşük ısıda uzun süreli pişirme, etin liflerinin yumuşamasına yardımcı olur. 3. Et Çekiştirme: Pişirme işleminden önce kaburga etinin üzerindeki zar tabakasını çekiştirerek çıkarmak, etin daha kolay pişmesini ve yumuşamasını sağlar. 4. Soteleme: Kaburga etini soteleyerek hızlı ve yüksek ısıda pişirmek, etin daha yumuşak olmasını sağlayabilir. 5. Düdüklü Tencere Kullanımı: Kaburga etini düdüklü tencerede pişirmek, normal pişirme süresinden daha kısa sürede etin yumuşamasını sağlar. Ayrıca, eti dövmek veya tuzlamak da yumuşatma yöntemleri arasında yer alır.
    5 kaynak

    Kaburga dolması hangi yöreye ait?

    Kaburga dolması, Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi mutfağına ait bir yemektir. Özellikle Diyarbakır, Mardin ve Siirt gibi illerde sıklıkla yapılmaktadır.
    5 kaynak

    Kaburga fırında hangi ayarda pişer?

    Kaburga fırında 180 derece ayarında pişer.
    5 kaynak

    Kaburga dolması için hangi kaburga kullanılır?

    Kaburga dolması için kuzu veya keçi kaburgası kullanılır.
    5 kaynak

    Kuzu kaburganın en lezzetli yeri neresi?

    Kuzu kaburganın en lezzetli yeri, yağ oranının fazla olduğu ve yeterince yumuşak olan kısım olarak kabul edilir.
    5 kaynak

    En güzel kaburga yemeği hangisi?

    En güzel kaburga yemeği kişisel tercihlere göre değişmekle birlikte, bazı popüler ve lezzetli kaburga yemekleri şunlardır: 1. Barbekü Kaburga: Mangalda pişirilen ve barbekü sosu ile marine edilen kaburga, özellikle yaz aylarında tercih edilir. 2. Fırınlanmış Kaburga: Bal ve soya sosu ile marine edilip fırında pişirilen bu yemek, özel günlerde sıkça yapılır. 3. Kaburga Dolması: Mardin mutfağına özgü olan bu yemek, oğlak veya kuzunun sağ kaburgasıyla hazırlanır ve içliği ile doldurularak uzun süre pişirilir. 4. Soslu Kaburga: Domates sosu ve biber salçası ile pişirilen bu tarif, zengin bir sos sunar.
    5 kaynak