Tam yağlı beyaz peynirin iyisinin nasıl anlaşılacağına dair bazı özellikler: Kalıp ve görünüm: Kalıbı düzgün olmalı ve her kenarı birbirine eşit olmalıdır. Renk: Rengi parlak ve canlı bir beyaz olmalıdır. Yapı ve kıvam: Yapısı homojen, pürüzsüz ve lekesiz olmalıdır. Koku ve tat: Küf, amonyak, sabunumsu ve mayamsı gibi kokular hissedilmemelidir. Ambalaj ve saklama: Ambalajın vakumu bozulmamış olmalı ve son tüketim tarihi geçmemiş ürünler alınmalıdır. Ayrıca, peynirin tam yağlı olup olmadığını anlamak için, sütün yağı hiç alınmazsa tam yağlı, bir kısmı alınırsa yarım yağlı, tamamı alınırsa yağsız peynir elde edildiği bilgisi de değerlendirilebilir.