Hazır salatalar, doğru şekilde işlenmezse sağlık riskleri taşıyabilir. Sağlıklı salata hazırlamak için aşağıdaki kurallara dikkat edilmelidir: 1. Sos kullanımı: Saf zeytinyağı, limon ve elma sirkesi dışında sos kullanmaktan kaçınılmalıdır. 2. Malzeme yıkama: Yeşillikler, musluk altında değil, sirke eklenmiş bol su dolu bir kapta yıkanmalıdır. 3. Kesme tahtası: Et kestiğiniz tahta ile sebze doğradığınız tahta farklı olmalıdır. 4. Bekletme: Salatalar, besin değerini çabuk kaybettiğinden, tüketmeden hemen önce hazırlanmalıdır. Bu önlemler alındığında, salatalar sağlıklı ve besleyici bir seçenek olabilir.