• Buradasın

    Midye lahana sarması nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Midye lahana sarması yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 10 adet haşlanmış lahana yaprağı 1
    • 20 adet iç midye 1
    • 1 adet portakal 1
    • 5 adet defne yaprağı 1
    • 10 adet tane karabiber 1
    • Bir tutam Akdeniz yeşillikleri 1
    İç pilav için:
    • 1 su bardağı pirinç 12
    • 2 adet kuru soğan 12
    • 30 gr kuş üzümü 1
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 12
    • 1 yemek kaşığı şeker 1
    • 1 yemek kaşığı yenibahar 1
    • 1 yemek kaşığı kuru nane 1
    • 1 yemek kaşığı tarçın 1
    • Yeterince karabiber ve tuz 1
    Yapılışı:
    1. İç pilavı hazırlamak için tavada zeytinyağını ısıtın 1. Doğranmış soğan, şeker ve tuz ile iyice kavurun 1.
    2. Islayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip karıştırın 1. Kuşüzümü, nane, yenibahar ve karabiber serpiştirin 1.
    3. Sıcak suyu döküp pişmeye bırakın 1. Pilavı dinlendirdikten sonra ince doğradığınız Akdeniz yeşillikleri, tarçın ve midyeleri ekleyip karıştırın 1.
    4. Lahana yapraklarına iç pilavı koyup sarıp buhar tenceresine yerleştirin 1.
    5. Portakalı dilimleyip üzerine dizin 1. Buhar tenceresinin suyuna defne yaprağı, tane karabiber ve kalan portakal dilimlerini koyun ve yarım saat pişirin 1.
    Afiyet olsun.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. blog.trilyerestaurant.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. egeyemektarifleri.blogspot.com
        3
      4. karadenizsivesi.com
        4
      5. frmtr.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Midye sarma hangi lahana ile yapılır?

    Midye sarma yapımında dolmalık lahana kullanılır.
    5 kaynak

    Lahana Sarması en lezzetli nasıl pişirilir?

    Lahana sarmasını en lezzetli şekilde pişirmek için aşağıdaki püf noktalarına dikkat etmek gerekir: 1. Lahananın Seçimi ve Hazırlanması: Beyaz, yumuşak yapraklı ve ince damarlı lahanalar tercih edilmelidir. 2. İç Harcın Hazırlanması: İç harç için pirinci önceden yarı haşlamak, pişme sürecini kısaltır ve istenilen kıvamı kazandırır. 3. Sarma İşlemi: Yaprakların boyutuna dikkat edilerek, çok büyük yapraklar ortadan ikiye kesilerek kullanılır. 4. Pişirme Aşaması: Tencereye dizilen sarmaların üzerine birkaç dilim limon koymak, yemeğin daha hafif bir lezzet kazanmasını sağlar. 5. Servis Önerileri: Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
    5 kaynak
    A Turkish kitchen counter with a fresh green cabbage, a sharp knife, and a steaming pot of water, as hands carefully peel and trim the cabbage leaves for sarma.

    Lahana sarması için lahana nasıl kesilir?

    Lahana sarması için lahana şu şekilde kesilir: 1. Lahanayı tezgaha alıp dışındaki zarar görmüş, çürümüş, sararmış, kopmuş yaprakları temizleyin. 2. Lahanayı güzelce yıkayıp kurulayın. 3. Kök kısmını keskin bir bıçakla çıkarın. 4. Lahanayı yukarıdaki görselde olduğu gibi üzerine kare kare olacak şekilde kesikler atarak ayırın. 5. Bunun için önce 2 kesik atıp 3 parçaya ayırabilir, ardından yanda kalan uzun parçaları ortalarından keserek kareye benzer boyutta parçalar çıkarabilirsiniz. 6. Hazırladığınız bu lahana dilimlerini kalıplar halinde lahanadan ayırıp tuzlu suda güzelce haşlayın. 7. Varsa damarlı, sert kısımlarını ayırarak sarma işlemi için kolayca kullanabilirsiniz. Ayrıca, YouTube'da "SIRRI KESİM ŞEKLİNDE📣 KOKUSUZ EN PRATİK👌 LAHANA HAŞLAMA YÖNTEMİ✅ PÜF NOKTALARI ile LAHANA SARMASI💯" başlıklı bir video, lahana sarması için lahana kesme yöntemini detaylı bir şekilde göstermektedir.
    5 kaynak

    Lahana dolması yaparken lahana nasıl yumuşatılır?

    Lahana dolması yaparken lahanayı yumuşatmak için şu adımlar izlenebilir: 1. Beyaz lahana ortadan ikiye bölünür. 2. Büyük bir tencerede su kaynatılır. 3. Kaynar suyun içine lahana yaprakları bırakılır. 4. Lahanalar yumuşayana kadar haşlanır. 5. Fazla haşlanmamasına dikkat edilir, aksi halde sararken zorluk yaşanabilir. 6. Haşlanan lahanalar, soğuk su dolu bir kabın içine alınarak fazla suları süzdürülür. Alternatif olarak, doğranan lahanaların üzerine tuz, şeker, sirke veya limon eklenerek ovulması da yumuşatma yöntemlerinden biridir.
    5 kaynak

    Lahana Sarması yaparken lahana haşlanır mı?

    Evet, lahana sarması yaparken lahana haşlanır. Lahanaları haşlamak için şu adımlar izlenir: 1. Lahanalar kesilerek yaprakları ayrılır. 2. Tuz eklenmiş su kaynamaya bırakılır. 3. Kaynar suya lahana yaprakları atılır ve yaklaşık beş dakika haşlanır. 4. Haşlanan yapraklar hemen soğuk suya alınarak pişme işlemi durdurulur ve yaprakların rengi korunur. 5. Fazla suyu süzdürülerek yapraklar sarma için hazır hale getirilir.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen is set with a steaming plate of cabbage rolls stuffed with mussels, surrounded by small bowls of regional spices and a basket of fresh bread, evoking warmth and culinary tradition.

    Midye lahana sarması hangi yöreye ait?

    Midye lahana sarmasının hangi yöreye ait olduğuna dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, lahana sarmasının farklı yörelere ait çeşitleri bulunmaktadır: Malatya Lahana Sarması. Bursa Zeytinyağlı Kestaneli Lahana Dolması. Ordu Beyaz Lahana Sarması (Kelem Sarması). Tokat Kelem (Lahana) Dolması. Ayrıca, İstanbul Ermeni mutfağında "Lahana Yaprağında Midye Dolma" adında nostaljik bir lezzet bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Lahana sarması ve lahana dolması aynı mı?

    Lahana sarması ve lahana dolması aynı değildir, her ikisi de lahana yaprakları kullanılarak hazırlanan farklı yemeklerdir. Lahana sarması, lahana yapraklarının içine kıyma, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan harcın konarak sarılması ve ardından pişirilmesiyle yapılır. Lahana dolması ise lahana yapraklarının doldurulmasıyla yapılır; iç harcında bulgur, kıyma, fındık, kuş üzümü gibi malzemeler de kullanılabilir. Hangi yemeği tercih etmek, kişisel zevklere bağlıdır.
    5 kaynak