İzmir midye dolmasının meşhur olmasının sebebi, farklı kültürlerin etkileşimiyle İzmir mutfağına dahil olması ve yerel tatlarla birleşerek yeni bir kimlik kazanmasıdır. İzmir midye dolmasının serüveni, Kadifekale'de yaşayan ve çoğunlukla Mardin'den göç etmiş vatandaşlarımızla başlar. Giritliler, deniz ürünlerine aşinadır ve o dönemde İzmir Körfezi'nde bolca bulunan midyeyi değerlendirerek, hem ekonomik hem de doyurucu bir lezzet yaratırlar. 1950'li yıllarda Kürt ve Arap kökenli insanların da İzmir'e göç etmesiyle, midye dolma farklı kültürlerle etkileşimde bulunur. Denizle bağlantısı olmayan Mardin'in mutfağında midye dolmanın yer alması, bu kültürel etkileşimin en güzel örneklerinden biridir. İzmir midye dolması, sadece bir sokak lezzeti değil, aynı zamanda farklı kültürlerin buluşma noktası ve göçmenlerin mutfak mirasının bir simgesidir.