Mercan balığı hem tavada hem de ızgarada güzel olur, ancak balığın büyüklüğüne göre pişirme yöntemi değişebilir 2.
Tavada pişirme: Ufak boy mercanlar az yağlı olduğu için tavada pişirmek uygundur 2. Balıkları kızartmadan önce bıçakla kesik açılması ve dışı tuzlu mısır ununa bulanması önerilir 1.
Izgarada pişirme: Boyları biraz daha büyük olan mercanlar ızgarada daha lezzetli olur 2. Izgara yapmadan önce balığın isteğe göre balık soslarından biriyle marine edilmesi tavsiye edilir 1.
Bazı balıklar tavada, bazıları ise ızgarada daha güzel olur: Tavada güzel olanlar: Hamsi, istavrit, palamut, barbun, dil, tekir. Izgarada güzel olanlar: Levrek, çipura, lüfer, uskumru, kılıç ve palamut.
Mercan balığı pişirmek için hem buğulama hem de ızgara yöntemleri tercih edilebilir. Buğulama, mercanın besin değerinin en az etkilendiği ve içerdiği vitamin ve minerallerden maksimum şekilde yararlanmayı sağlayan sağlıklı bir pişirme yöntemidir. Izgara ise balığın yağsız halini korurken, hafif dumanlı bir aroma kazandırır.
Mercan balığı en güzel şekilde şu yöntemlerle pişirilebilir: 1. Fırında Pişirme: Fırını 200 dereceye ısıtın. 2. Tavada Pişirme: Tavada zeytinyağı ısıtın. 3. Izgarada Pişirme: Izgarayı önceden ısıtın. Bu tariflerde balığın taze olmasına ve pişirme süresine dikkat etmek önemlidir.
{"lmug0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fmercan-tavada-mi-guzel-olur-izgarada-mi-234146914%3Flr%3D213%26ncrnd%3D59436","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"6846879761754604679","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754604684883500-1162125560260577750-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-318-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lmugw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"lmug1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lmugw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"lmug2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Mercan balığı hem tavada hem de ızgarada güzel olur**, ancak balığın büyüklüğüne göre pişirme yöntemi değişebilir [```2```](https://baliktarifi.com/firinda-mercan-baligi-tarifi).\n\n**Tavada pişirme**: Ufak boy mercanlar az yağlı olduğu için tavada pişirmek uygundur [```2```](https://baliktarifi.com/firinda-mercan-baligi-tarifi). Balıkları kızartmadan önce bıçakla kesik açılması ve dışı tuzlu mısır ununa bulanması önerilir [```1```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/mercan-baligi-nasil-pisirilir).\n\n**Izgarada pişirme**: Boyları biraz daha büyük olan mercanlar ızgarada daha lezzetli olur [```2```](https://baliktarifi.com/firinda-mercan-baligi-tarifi). Izgara yapmadan önce balığın isteğe göre balık soslarından biriyle marine edilmesi tavsiye edilir [```1```](https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/mercan-baligi-nasil-pisirilir).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/mercan-baligi-nasil-pisirilir","title":"Mercan Balığı Nasıl Pişirilir?","shownUrl":"https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/mercan-baligi-nasil-pisirilir"},{"sourceId":2,"url":"https://baliktarifi.com/firinda-mercan-baligi-tarifi","title":"Fırında Mercan Balığı Tarifi | Balık Tarifi","shownUrl":"https://baliktarifi.com/firinda-mercan-baligi-tarifi"},{"sourceId":3,"url":"https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/mercan-baligi-nasil-temizlenir-faydalari-ve-cesitleri-nelerdir/","title":"Mercan Balığı - Nefis Yemek Tarifleri | Blog","shownUrl":"https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/mercan-baligi-nasil-temizlenir-faydalari-ve-cesitleri-nelerdir/"},{"sourceId":4,"url":"https://olur-mu.com.tr/mercan-baligi-lezzetli-olur-mu","title":"Mercan Balığı Lezzetli Olur mu?","shownUrl":"https://olur-mu.com.tr/mercan-baligi-lezzetli-olur-mu"},{"sourceId":5,"url":"https://kackg.com.tr/mercanlar-yenir-mi","title":"Mercanlar Yenir mi?","shownUrl":"https://kackg.com.tr/mercanlar-yenir-mi"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Mercan tavada mı güzel olur ızgarada mı?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"#PişirmeYöntemleri"},{"href":"/yacevap/t/balik","text":"#Balık"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Izgara yaparken mercan balığının lezzetini artıran ipuçları nelerdir?","url":"/search?text=Izgara+yaparken+mercan+bal%C4%B1%C4%9F%C4%B1n%C4%B1n+lezzetini+art%C4%B1ran+ipu%C3%A7lar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Ufak boy mercanlar için alternatif pişirme yöntemleri var mı?","url":"/search?text=K%C3%BC%C3%A7%C3%BCk+mercan+bal%C4%B1%C4%9F%C4%B1+nas%C4%B1l+pi%C5%9Firilir&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Mercan balığı pişirirken dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir?","url":"/search?text=Mercan+bal%C4%B1%C4%9F%C4%B1+pi%C5%9Firirken+dikkat+edilmesi+gerekenler&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Mercan+tavada+m%C4%B1+g%C3%BCzel+olur+%C4%B1zgarada+m%C4%B1%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"6846879761754604679","reqid":"1754604684883500-1162125560260577750-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-318-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754604684883500-1162125560260577750-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-318-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lmugw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"lmug3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://enuygunfirmalar.com/konu/tavada-hangi-balik-guzel-olur.31779/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.binlercebilgi.com/2019/09/hangi-balik-nasil-pisirilir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.milliyet.com.tr/pembenar/galeri/baligin-lezzetini-sifirliyor-izgara-tava-firin-fark-etmez-gozden-kacan-limon-detayi-7233925?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://onedio.com/haber/izgara-mi-bugulama-mi-hangi-balik-nasil-pisirilirse-daha-guzel-olur-acikliyoruz-1059978?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://blog.tazemasa.com/hangi-balik-ne-zaman-yenir/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/hangi-balik-tavada-mi-guzel-olur-izgarada-mi-3075404949","header":"Hangi balık tavada mı güzel olur ızgarada mı?","teaser":"Bazı balıklar tavada, bazıları ise ızgarada daha güzel olur: Tavada güzel olanlar: Hamsi, istavrit, palamut, barbun, dil, tekir. Izgarada güzel olanlar: Levrek, çipura, lüfer, uskumru, kılıç ve palamut.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/balik","text":"#Balık"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"#Pişirme"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/sozluk/mercan/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/mercan-baligi-nasil-pisirilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haberturk.com/mercan-baligi-nasil-pisirilir-mercan-baligi-pisirmenin-puf-noktalari-nelerdir-nelere-dikkat-etmek-gerekir-3783612?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/mercan-baligi-nasil-temizlenir-faydalari-ve-cesitleri-nelerdir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diken.com.tr/hangi-balik-nasil-yenir/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/mercan-bugulama-mi-izgara-mi-3269053295","header":"Mercan buğulama mı ızgara mı?","teaser":"Mercan balığı pişirmek için hem buğulama hem de ızgara yöntemleri tercih edilebilir. Buğulama, mercanın besin değerinin en az etkilendiği ve içerdiği vitamin ve minerallerden maksimum şekilde yararlanmayı sağlayan sağlıklı bir pişirme yöntemidir. Izgara ise balığın yağsız halini korurken, hafif dumanlı bir aroma kazandırır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"#PişirmeYöntemleri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gurmerehberi.com/tarifler/yemek-tarifleri/ana-yemek-tarifleri/balik-ve-deniz-urunleri/bugulamalar/mercan-bugulama?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.oltadeniz.com/mercan-bal%C4%B1%C4%9F%C4%B1-k%C4%B1rm%C4%B1z%C4%B1-levre%C4%9Fin-d%C3%BCnyas%C4%B1?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://canakkaleolay.com/haber/mercan-baligi-nasil-pisirilir-lezzetli-tarifler-ve-puf-noktalari-66212?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://baliktarifi.com/firinda-mercan-baligi-tarifi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/mercan-baligi-nasil-pisirilir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/mercan-baligi-en-guzel-nasil-pisirilir-1584290063","header":"Mercan balığı en güzel nasıl pişirilir?","teaser":"Mercan balığı en güzel şekilde şu yöntemlerle pişirilebilir: 1. Fırında Pişirme: Fırını 200 dereceye ısıtın. 2. Tavada Pişirme: Tavada zeytinyağı ısıtın. 3. Izgarada Pişirme: Izgarayı önceden ısıtın. Bu tariflerde balığın taze olmasına ve pişirme süresine dikkat etmek önemlidir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"#Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/balikpisirme","text":"#BalıkPişirme"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lmugw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"lmug4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lmugw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"lmug5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"lmugw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}