Mayonez yapımı için gerekli malzemeler: 1 adet yumurta sarısı (taze ve oda sıcaklığında); 200 ml sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir); 1 yemek kaşığı beyaz pirinç sirkesi (veya beyaz sirke); 1 yemek kaşığı taze limon suyu; 4,5 yemek kaşığı su; Tuz (damak tadına göre ayarlanabilir). Yapılışı: 1. Oda sıcaklığındaki yumurta sarısını derin bir kaseye alın ve mikser yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar orta hızda çırpın. 2. Yaklaşık 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin. 3. Yumurta sarısı ve yağ tamamen bütünleşince, kalan yağı azar azar ekleyin. 4. Yağın tamamını eklemeden önce ara ara sirke ve limon suyunu da sosa ekleyin. 5. Mayonez istediğinizden daha koyu olduysa, su ekleyerek inceltebilirsiniz. 6. Son olarak tuzunu ayarladıktan sonra, mayonezi 2-3 dakika daha çırpın. Artık ev yapımı mayoneziniz servise hazır!