Mastava, Özbekistan mutfağının geleneksel bir çorbası olup, kuzu eti, pirinç, soğan, havuç gibi malzemelerle yapılır. Hazırlanmasında ayrıca kullanılan bazı malzemeler: domates ve patates (isteğe bağlı); dana eti; bitkisel yağ; katyk (fermente süt). Mastava, genellikle açık ateşte pişirilerek yemeğe özgü bir lezzet kazandırılır.