İşkembenin Faydaları: 1. Yüksek Protein İçeriği: Vücut için gerekli proteinleri sağlar, özellikle sporcular için faydalıdır. 2. Vitamin ve Mineral Zengini: Demir, çinko, selenyum ve B12 vitamini gibi önemli mineraller içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir. 3. Kolajen Kaynağı: Cilt sağlığı, eklem sağlığı ve sindirim sistemine fayda sağlar. 4. Enerji Üretimi: Sinir sistemi sağlığı için kritik olan vitaminleri içerir. İşkembenin Zararları: 1. Yüksek Kolesterol: İşkembe, yüksek miktarda kolesterol içerebilir, bu nedenle kalp rahatsızlığı riski taşıyan bireylerin dikkatli tüketmesi gerekmektedir. 2. Alerjik Reaksiyonlar: Bazı bireyler işkembeye karşı alerjik reaksiyonlar gösterebilir. 3. Gıda Zehirlenmesi Riski: Doğru şekilde pişirilmediğinde veya hijyenik olmayan koşullarda hazırlandığında gıda zehirlenmesi riski taşır. 4. Sindirim Problemleri: Aşırı tüketim, sindirim problemlerine yol açabilir.