Lambuka etinin lezzeti hakkında farklı görüşler bulunmaktadır 4. Bazı insanlar lambukanın tadını beğenmezken, lambuka fanatikleri de mevcuttur 4.

Yurt dışında restoranların en çok servis edilen ve en pahalı balıkları arasında yer alan lambuka, yüksek besin değeri ve sağlık yararları nedeniyle tercih edilmektedir 45. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan bu balık, ızgara, buğulama ya da kızartma gibi farklı pişirme yöntemleriyle tüketilebilir 3.