Sırbistan'da kuru et yapımı, genel kuru et yapım sürecine benzer şekilde gerçekleştirilir. İşte temel adımlar: 1. Et Hazırlığı: Taze dana veya kuzu eti seçilir ve yıkanıp kurulanır. 2. Tuzlama: Et, her iki tarafı da doğal kaya tuzu ile kaplanır ve bu şekilde 7-10 gün arasında bekletilir. 3. Kurutma: Tuzlanmış etler, meşe veya gürgen odununun ısısı ile kurutulan özel bir odaya asılır. 4. Saklama: Kuru etler, hava geçirmez kaplarda veya vakumlu torbalarda serin ve kuru bir yerde saklanır. Bu süreç, etin suyunun çıkarılması ve bakteri üremesinin önlenmesi için geleneksel bir koruma yöntemidir.