Türk mutfağında sote yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Malzeme Hazırlığı: Et sote için sotelik dana eti, soğan, yeşil biber, domates, salça, zeytinyağı, sıcak su, tuz ve karabiber gereklidir. 2. Etin Mühürlenmesi: Tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırılır ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenir. 3. Pişirme: Dış kısmı renk alan etler aralarda karıştırılarak yüksek ateşte sotelenmeye devam edilir. Tavuk sote yapmak için ise soğan yemeklik doğranıp sıvı yağda kavrulur, tavuklar eklenip suyunu salıp çekene kadar kavrulur, salça ve toz biber eklenip karıştırılır, iri doğranmış biberler ve mantar eklenip kısık ateşte 10-15 dakika daha kavrulur, küp küp doğranmış veya rendelenmiş domatesler eklenip suyu çekene kadar pişirilir, su ve tuz eklenip kapağı kapatılıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilir. Sote yaparken malzemelerin taze olması, doğru kesilmiş olmaları ve pişirme sırasında dikkatli olunması önerilir.
