Kırmızı pancar ve şalgam aynı değildir 345.

Kırmızı pancar, Beta vulgaris bitkisinin kökünden elde edilen bir sebzedir 45. Genellikle kırmızı veya mor renkte olan pancar, zengin besin değerleri ile bilinir 5.

Şalgam ise, pancar köklerinin fermente edilmesiyle elde edilen bir içecektir 45. Genellikle turuncu veya kırmızımsı bir renge sahip olan şalgam, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde popülerdir 5.

Şalgam, siyah havuç ve şalgam turpundan yapılırken, kırmızı pancarın lezzetini şalgam suyuna geçirecek şekilde bir üretim süreci izlenir 3.