Pancar salatası yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 2 adet orta boy kırmızı pancar - 6 yemek kaşığı yoğurt - 2 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı mayonez - Nane yaprakları ve pancar parçaları (süslemek için) Yapılışı: 1. Pancarları kabuklarıyla yumuşayana kadar haşlayın ve soyun. 2. Sarımsakları havanelinde ezin. 3. Soyduğunuz pancarları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. 4. Rendelediğiniz pancarları geniş bir karıştırma kabına alın. 5. İçine yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. 6. Salatayı nane yaprakları ve pancar parçaları ile süsleyerek servis yapın. Alternatif olarak, fırında pişirilmiş pancarlı salata tarifi de mevcuttur: Malzemeler: - 2 adet pancar - 4 yemek kaşığı zeytinyağı - 8 diş sarımsak - 8-10 dal taze kekik - ½ bağ taze roka - 200 gr. keçi peyniri - 2-3 yemek kaşığı bal - 1 tutam çörekotu - 1 tutam pul biber - 1 tutam kuru nane Yapılışı: 1. Pancarları 4 parçaya bölün ve bir alüminyum folyo içerisinde zeytinyağı, sarımsak ve taze kekik ile tatlandırıp sardıktan sonra 200 derece fırında yumuşayana kadar pişmeye bırakın. 2. Pişen pancarları fırından alıp soğumaya bırakın. 3. Servis tabağınızın taban kısmına yıkayıp temizlediğiniz rokaları dizin. 4. Keçi peynirlerini bal ve çörekotu ile yoğurun. 5. Soğuyan pancarları rokaların üzerine yerleştirin. 6. Hazırladığınız keçi peynirlerini küçük parçalar olacak şekilde salatanın üzerine gezdirin ve peynirlerin üzerine pul biber, nane gezdirerek tatlandırın. 7. Bir kase içerisinde portakal suyu, limon suyu ve hardalı tuz, karabiber ile tatlandırıp iyice çırpın. 8. Ardından yavaş yavaş çırparak zeytinyağı ekleyin ve salatanızı üzerine bu sosu gezdirerek servis edin.