Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kimçi tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:
Malzemeler:
- 1 büyük Çin lahanası 1
- 1/4 su bardağı kaya tuzu 1
- 2 su bardağı su 1
- 1 su bardağı Kore acı biber tozu (gochugaru) 1
- 5 diş sarımsak (ezilmiş) 1
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil 1
- 2 yemek kaşığı balık sosu veya vegan alternatif olarak soya sosu 1
- 1 yemek kaşığı şeker 1
- 4 dal yeşil soğan (doğranmış) 1
- 1 küçük Kore turpu veya beyaz turp (rendelenmiş) 1
- 1 havuç (rendelenmiş) 1
Yapılış Aşamaları:
- Lahanayı Hazırlama: Lahanayı uzunlamasına ikiye bölün ve yapraklarını tek tek ayırarak kaya tuzu ile ovun 1. Üzerine 2 su bardağı su ekleyerek 2 saat bekletin 1.
- Sosu Hazırlama: Bir kasede acı biber tozu, sarımsak, zencefil, balık sosu (veya soya sosu), şeker ve az miktarda suyu karıştırarak macun kıvamında bir sos elde edin 1.
- Sebzeleri Ekleme: Rendelenmiş turp, havuç ve doğranmış yeşil soğanı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın 1.
- Lahanaları Kaplama: Hazırladığınız baharatlı karışımı lahananın yapraklarının arasına iyice sürün 1.
- Fermentasyon Süreci: Kimchiyi temiz bir cam kavanoza sıkıca yerleştirin ve oda sıcaklığında 2-5 gün boyunca fermente olması için bekletin 1. Bu süreçte günde bir kez kavanozun kapağını açarak gaz çıkışını sağlayın 1.
- Tüketim: Kimchi fermente olduktan sonra buzdolabına kaldırın ve soğuk olarak servis edin 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: