• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Kimçi neden ekşi olur?

    • Gıda
    • Fermentasyon
    • Lezzet

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kimchi'nin ekşi olmasının sebebi, fermente edilme işlemidir 14.
    Kimchi, sebzelerin (genellikle lahana ve turp) baharatlarla tatlandırılarak lakto-fermantasyon yöntemiyle mayalanmasıyla hazırlanır 34. Fermantasyon sırasında sebzelerde doğal olarak bulunan laktik asit bakterileri, şekeri laktik asite dönüştürür 3. Bu süreç, kimchi'ye keskin ve ekşi bir tat kazandırır 34.
    Kimchi'nin ekşilik derecesi, fermente edilme süresine bağlı olarak değişir; süreç uzadıkça ekşilik artar 45.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. birtarif.com
        1
      2. dokuzeylul.com
        2
      3. forumsitesi.com.tr
        3
      4. egepazarindan.com
        4
      5. ilacsizyasiyoruz.com
        5

    • Diğer fermente gıdalar neden ekşidir?

    • Laktik asit bakterileri nasıl çalışır?

    • Laktik asit bakterilerinin sağlık faydaları nelerdir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Ekşimlik ne demek?

    Ekşimlik kelimesi, bulmacalarda kullanılan bir terim olup, birden fazla karşılığı vardır. Bu karşılıklardan bazıları: Turşuotu (8 harfli); Ebemekşisi (10 harfli); Kuzukulağı (10 harfli). Ayrıca, ekşimlik kelimesi şu anlamlara da gelebilir: Bitkilerin toprak üzerinde köklerini yeterince derinlere sağlamlaştırması. Meyve ve sebzelerin bazı çeşitlerinde bulunan küçük, sert taneler. Tarla bitkilerinin veya ağaçların sulu toprağa gömülmüş köklerinin kısa sürede kuruması veya sulu topraktan çıkması.
    • Sağlık
    • Mide
    • Sindirim
    • Bulmaca
    5 kaynak

    Ekşilik neden olur?

    Ağızda ekşilik hissi, çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir: Gastroözofageal reflü hastalığı (asit reflüsü). Ağız hijyeni sorunları. Yetersiz tükürük salgılanması. Stres ve anksiyete. Diğer nedenler. Ağızda sürekli ekşilik hissi yaşanıyorsa, bir doktora danışılması önerilir.
    • Sağlık
    • DişSağlığı
    • MideSağlığı
    • Beslenme
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"aqa40":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fkimci-neden-eksi-olur-2837809821%3Flr%3D213%26ncrnd%3D16573","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"2723639341757142686","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757142720877228-5256952267271793113-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-130-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aqa4w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"aqa41":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aqa4w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"aqa42":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Kimchi'nin ekşi olmasının sebebi, **fermente edilme işlemidir** [```1```](https://mavilikapi.com/blogs/tas-mutfak/kimchi-nedir)[```4```](https://www.dokuzeylul.com/dunyanin-doyamadigi-tursu-kimchi-kimci-nedir-nasil-yapilir). \n\nKimchi, sebzelerin (genellikle lahana ve turp) baharatlarla tatlandırılarak lakto-fermantasyon yöntemiyle mayalanmasıyla hazırlanır [```3```](https://www.hepsiburada.com/hayatburada/kimchi-hakkinda-her-sey-tarif-tarihce-ve-saglik-faydalari/)[```4```](https://www.dokuzeylul.com/dunyanin-doyamadigi-tursu-kimchi-kimci-nedir-nasil-yapilir). Fermantasyon sırasında sebzelerde doğal olarak bulunan laktik asit bakterileri, şekeri laktik asite dönüştürür [```3```](https://www.hepsiburada.com/hayatburada/kimchi-hakkinda-her-sey-tarif-tarihce-ve-saglik-faydalari/). Bu süreç, kimchi'ye keskin ve ekşi bir tat kazandırır [```3```](https://www.hepsiburada.com/hayatburada/kimchi-hakkinda-her-sey-tarif-tarihce-ve-saglik-faydalari/)[```4```](https://www.dokuzeylul.com/dunyanin-doyamadigi-tursu-kimchi-kimci-nedir-nasil-yapilir).\n\nKimchi'nin ekşilik derecesi, fermente edilme süresine bağlı olarak değişir; süreç uzadıkça ekşilik artar [```4```](https://www.dokuzeylul.com/dunyanin-doyamadigi-tursu-kimchi-kimci-nedir-nasil-yapilir)[```5```](https://gezginbirchef.com/kimchi-tarifi/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.birtarif.com/kimchi-nedir-faydalari-nelerdir/","title":"Kimchi Nedir? Faydaları Nelerdir? - Birtarif","shownUrl":"https://www.birtarif.com/kimchi-nedir-faydalari-nelerdir/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.dokuzeylul.com/dunyanin-doyamadigi-tursu-kimchi-kimci-nedir-nasil-yapilir","title":"Dünyanın Doyamadığı Turşu: Kimchi (Kimçi) Nedir, Nasıl...","shownUrl":"https://www.dokuzeylul.com/dunyanin-doyamadigi-tursu-kimchi-kimci-nedir-nasil-yapilir","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://forumsitesi.com.tr/threads/kimchi-kac-gunde-olur.91911/","title":"Kimchi Kaç Günde Olur? | İptv Forum • İp Tv Forumu • Forum...","shownUrl":"https://forumsitesi.com.tr/threads/kimchi-kac-gunde-olur.91911/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://egepazarindan.com/kimchi-tarifi-kore-usulu/","title":"Kimchi Tarifi Kore Usulü: Orjinal Tarif | Ege Pazarından","shownUrl":"https://egepazarindan.com/kimchi-tarifi-kore-usulu/","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://ilacsizyasiyoruz.com/beslenme/kimchi-tarifi-kimchi-faydalari/","title":"Kimchi Nasıl Yapılır? Kimchi Faydaları Nelerdir?","shownUrl":"https://ilacsizyasiyoruz.com/beslenme/kimchi-tarifi-kimchi-faydalari/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Kimçi neden ekşi olur?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/fermentasyon","text":"Fermentasyon"},{"href":"/yacevap/t/lezzet","text":"Lezzet"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Diğer fermente gıdalar neden ekşidir?","url":"/search?text=Fermente+g%C4%B1dalar%C4%B1n+ek%C5%9Fi+olma+nedeni&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Laktik asit bakterileri nasıl çalışır?","url":"/search?text=Laktik+asit+bakterileri+nas%C4%B1l+%C3%A7al%C4%B1%C5%9F%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Laktik asit bakterilerinin sağlık faydaları nelerdir?","url":"/search?text=Laktik+asit+bakterilerinin+sa%C4%9Fl%C4%B1k+faydalar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Kim%C3%A7i+neden+ek%C5%9Fi+olur%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"2723639341757142686","reqid":"1757142720877228-5256952267271793113-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-130-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757142720877228-5256952267271793113-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-130-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aqa4w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"aqa43":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sorularvecevaplar.com.tr/bulmaca/vakfedilmis-bulmaca?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.anlami.net/ne-demek/bulmacada-eksimlik?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bulmacabulmaca.com/sozluk/eksimlik/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kelimeler.gen.tr/esbicimlilik-nedir-ne-demek-113514?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://educalingo.com/ru/dic-tr/eksimik?size=16&stub=1"],"header":"Ekşimlik ne demek?","teaser":"Ekşimlik kelimesi, bulmacalarda kullanılan bir terim olup, birden fazla karşılığı vardır. Bu karşılıklardan bazıları: Turşuotu (8 harfli); Ebemekşisi (10 harfli); Kuzukulağı (10 harfli). Ayrıca, ekşimlik kelimesi şu anlamlara da gelebilir: Bitkilerin toprak üzerinde köklerini yeterince derinlere sağlamlaştırması. Meyve ve sebzelerin bazı çeşitlerinde bulunan küçük, sert taneler. Tarla bitkilerinin veya ağaçların sulu toprağa gömülmüş köklerinin kısa sürede kuruması veya sulu topraktan çıkması.","href":"/yacevap/c/saglik/q/eksimlik-ne-demek-3315229891","tags":[{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/mide","text":"Mide"},{"href":"/yacevap/t/sindirim","text":"Sindirim"},{"href":"/yacevap/t/bulmaca","text":"Bulmaca"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://saglik.li/agizda-eksi-tat/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.turkiyekahve.com/aci-ve-eksi-kahve-neden-olur-ve-nasil-duzeltilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.greacoffee.com/post/espressonun-tadi-neden-eksi-olur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://sendeyim.com/ne-olur/agizda-eksime-neden-olur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gunceloku.com/salcali-yemek-neden-eksi-olur?size=16&stub=1"],"header":"Ekşilik neden olur?","teaser":"Ağızda ekşilik hissi, çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir: Gastroözofageal reflü hastalığı (asit reflüsü). Ağız hijyeni sorunları. Yetersiz tükürük salgılanması. Stres ve anksiyete. Diğer nedenler. Ağızda sürekli ekşilik hissi yaşanıyorsa, bir doktora danışılması önerilir.","href":"/yacevap/c/saglik/q/eksilik-neden-olur-3232773894","tags":[{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/dissagligi","text":"DişSağlığı"},{"href":"/yacevap/t/midesagligi","text":"MideSağlığı"},{"href":"/yacevap/t/beslenme","text":"Beslenme"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aqa4w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"aqa44":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aqa4w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"aqa45":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aqa4w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}