Sütlü irmik helvası yapımı için gerekli malzemeler: 350 gram kalın irmik (2 su bardağı); 875 gram süt (3,5 su bardağı); 165 gram tereyağı (2/3 su bardağı); 420 gram toz şeker (1 3/4 su bardağı); 1,5 kahve fincanı çam fıstığı. Yapılışı: 1. Bir tencerede tereyağını eritin ve hafifçe kızdırın. 2. Çam fıstıklarını ekleyin ve pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. 3. İrmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 40-50 dakika kadar kavurun. 4. Kavrulan irmiğe önceden kaynatılmış sıcak sütü ekleyin ve iyice karıştırın. 5. Toz şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin. 6. Tencerenin kapağını hafifçe kapatarak kısık ateşte 20 dakika kadar demlendirin. 7. Helvayı ocaktan aldıktan sonra yarım saat kadar dinlendirin. 8. Son olarak iyice karıştırarak servis tabağına alın ve sıcak ya da ılık olarak ikram edin. Püf noktaları: İrmiği kavururken sürekli karıştırarak yanmasını önleyin. Meyane kıvamına gelmeden sütü eklemeyin, aksi takdirde helva istenen kıvamı almaz. Demlendirme aşamasında tencerenin kapağını tamamen kapatmamaya özen gösterin.