• Buradasın

    Kek pişerken fırın kapağı açılırsa ne olur?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kek pişerken fırın kapağı açılırsa, kekin kabarması olumsuz etkilenir 235.
    Fırın kapağının açılmasıyla birlikte hava değişimi meydana gelir ve kek hamuru sönük bir hal alır 24. Ayrıca, ani sıcaklık değişimi kekin kabarıklığının çökmesine ve iç yapısının istenilen dokuya ulaşamamasına neden olabilir 5.
    Kekin kabarması ve homojen şekilde pişmesi için, özellikle ilk 20-25 dakika boyunca fırın kapağı kapalı tutulmalıdır 25.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. bbnhaber.com.tr
        2
      3. evyapimitatlar.com
        3
      4. simfer.com.tr
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kek pişerken neden çöker püf noktası?

    Kekin pişerken çökmesinin bazı nedenleri ve püf noktaları: Aşırı kabartma tozu veya karbonat kullanımı. Yumurta ve şekerin fazla çırpılması. Malzemelerin yanlış sıcaklıkta olması. Yanlış fırın sıcaklığı ve süresi. Karıştırma tekniği. Püf noktaları: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Kek hamurunu sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fırını önceden tarifte belirtilen dereceye kadar ısıtın. Kek pişerken fırın kapağını ilk 20-25 dakika açmayın. Keki fırından aldıktan sonra bir süre fırında bırakıp sonra oda sıcaklığında dinlendirin.
    5 kaynak

    Kek neden pişmez piştiğini nasıl anlarız?

    Kekin pişmemesinin bazı nedenleri: Fazla sıvı, az un: Kek hamurunun cıvık olmasına ve iç kısımların pişmemesine yol açar. Yüksek fırın sıcaklığı: Sadece üst veya alt ayarın açık olması, kekin dışının pişip içinin çiğ kalmasına neden olabilir. Fazla kabartma tozu: Un miktarının az olması, kekin üst kısımlarının hızlı pişip iç kısımların çiğ kalmasına yol açabilir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için: Kürdan testi: Kekin ortasına temiz bir kürdan batırılır, eğer kürdana hamur yapışmıyorsa kek pişmiş demektir. Bıçak testi: Kekin içine batırılan bıçağın üzerinde hamur kalıntısı yoksa kek pişmiş demektir. Parmak testi: Kekin üzerine hafifçe bastırıldığında, iz kalmadan eski haline dönüyorsa kek pişmiş demektir.
    5 kaynak

    Kek pişerken ilk 20 dakika neden kapak açılmaz?

    Kek pişerken ilk 20 dakika kapak açılmaması, kekin sönmesini önlemek için önemlidir. Fırın kapağını açmak, içeriye soğuk hava girmesine ve kekin ısısının dalgalanmasına neden olur.
    5 kaynak