Kaymak, dışarıda (oda sıcaklığında) en fazla 2 saat dayanabilir 2.
Kaymak gibi süt ürünleri, sıcak ortamda bırakıldığında çabuk bozulur 1. Özellikle yazın sıcak hava koşullarında daha çabuk bozulacağı için sürekli buzdolabında tutulmalı, kahvaltılarda yenilecek kadar olan kısmı çıkarılmalıdır 1.
Kaymağın bozulma belirtileri arasında ekşi koku, küf veya sümüksü bir tabaka bulunur 2.
En doğru bilgi için ürünün ambalajındaki talimatların kontrol edilmesi önerilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: