Kaymağın bozulduğunu anlamak için şu belirtilere dikkat edilmelidir: 1. Renk: Taze kaymak beyaz veya krem renginde olmalıdır. 2. Koku: Kaymaktan ekşi, acı veya farklı bir koku geliyorsa, bu da bozulduğunu gösterir. 3. Kıvam: Kaymak pürüzsüz bir kıvama sahip olmalıdır. 4. Tat: Bozulmuş kaymağın tadı da normalden farklı olacaktır. Kaymak, oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir, çünkü bakteriler hızla ürer ve bozulma riski artar.