Kayhan Köftecisi, geleneksel köfteleri ve kendine özgü yorumlarıyla meşhurdur. Ayrıca, Balkan lezzetlerini sunması ve makine kullanmadan tamamen el yapımı köfte hazırlaması da mekanın ününü artırmıştır. Tarihi Kayhan Çarşısı içindeki konumu ve misafirlerine sunduğu ikramlar da Kayhan Köftecisi'nin tercih edilme nedenlerindendir.