Kavurma pilavın içine kavurma eti konur. Kavurma pilavı için gerekli malzemeler: 300 gram kuşbaşı et; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1 dal taze kekik; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Etler düdüklü tencereye alınarak suyunu salıp çekene kadar kavrulur. 2. Soğan ve sarımsakların kabukları soyularak bütün halde etlerin üzerine konur ve taze kekik eklenir. 3. Etlerin hizasına kadar su eklenerek düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve 40 dakika pişirilir. 4. Piştikten sonra içine konulan soğan, sarımsak ve kekik çıkarılır. 5. Tereyağı eklenip biraz daha kavrulur. Pilav için: 2 su bardağı pirinç; 3 su bardağı su; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı tel şehriye; 1 çay kaşığı tuz. Pirinçler önceden sıcak suda bekletilir, nişastası arınana kadar yıkanır.
