Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kavak lakerdanın pahalı olmasının birkaç nedeni vardır:
- Malzeme Kalitesi: Lakerda, genellikle iri palamut veya torik balıklarından yapılır ve bu balıkların temini maliyetlidir 12.
- Üretim Süreci: Lakerda yapımı oldukça zahmetli bir süreçtir; balıkların temizlenmesi, buzlu suda bekletilmesi, tuzlanması ve dinlendirilmesi gibi aşamalar gerektirir 13.
- Talep ve Arz: Karadeniz'de palamut bolluğu olmasına rağmen, üretilen lakerda miktarı talebi karşılayamamaktadır, bu da fiyatları artırır 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: