Kars sucuğunun meşhur olmasının bazı nedenleri: Doğal ve geleneksel üretim: Kars sucuğu, doğal beslenen büyükbaş hayvanlardan elde edilen etlerle, geleneksel yöntemlerle üretilir. Benzersiz lezzet: Kars’ın yaylalarında otlayan hayvanların eti, sucuğa kendine has bir aroma ve lezzet kazandırır. Fermente edilme: Sucuk, doğal yollarla fermente edilerek kurutulur, bu da dayanıklılığını artırır ve karakteristik bir tat kazandırır. Kültürel önem: Kars sucuğu, bölgenin gastronomik zenginliğini temsil eder ve yerel halk için kültürel bir miras olarak kabul edilir.
