En iyi unun hangi ilden çıktığı konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Türkiye'de bazı illerin ünlü un markaları bulunmaktadır: Kastamonu: Siyez buğdayı, bu ilde yoğun olarak yetiştirildiği için siyez unu üretiminde öne çıkar. Kars: Kavılca buğdayı, Kars'ta yetiştirildiği için bu bölgeden elde edilen unlar değerlidir. Bursa: Uludağ Un, Türkiye'nin en büyük un üreticilerinden biri olarak bilinir ve kaliteli ürünleriyle tanınır. Ege Bölgesi: Söke Un, Ege Bölgesi'nde üretilen ve buğdaydan elde edilen ürünleriyle tercih edilir.