Sağlıklı karbonhidratlar şunlardır: 1. Sebzeler: Brokoli, ıspanak, havuç, kereviz, soğan, sarımsak, kuşkonmaz gibi sebzeler lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. 2. Meyveler: Böğürtlen, greyfurt, portakal, muz, mango, ananas, kivi, armut gibi meyveler doğal şeker içerir ve lif açısından yüksektir. 3. Tam tahıllar: Arpa, mısır, yulaf, pirinç ve buğday gibi tahıllar, orijinal tahılın tüm kısımlarını içerir ve vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengindir. 4. Baklagiller: Fasulye ve mercimek, protein, lif ve kompleks karbonhidrat içerir, yağ oranları düşüktür. 5. Kabuklu yemişler: Badem, ceviz, fındık gibi kabuklu yemişler kaliteli karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve lif sağlar. Bu gıdalar, sindirimi yavaşlatarak kan şekerini daha dengeli bir şekilde yükseltir ve uzun süreli enerji sağlar.