Kalamar tava yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Malzemeler: 500 gram kalamar, 1 limon suyu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 su bardağı un, tuz, sıvı yağ. 2. Hazırlık: Kalamar temizlenip doğranır, bir kaba alınır. 3. Kızartma: Kalamar una bulanıp bol kızdırılmış yağda kızartılır. 4. Sos: 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 3 diş sarımsak, 3 damla sirke, tuz karıştırılarak sos hazırlanır. 5. Servis: Kalamar, sos ile birlikte servis edilir. Püf noktaları: Kalamar, maden suyu, un, tuz ve nişasta ile hazırlanan hamur içinde en az 20-30 dakika dinlendirilebilir. Kalamar, fazla pişirildiğinde lastik gibi olur, 2-3 dakika kızartılması önerilir. Marine işleminde süt veya bira da kullanılabilir.