Kakao ve puding aynı şey değildir, ancak pastalarda kakao yerine puding kullanılabilir 12.

Kakao, bir ağaçta yetişen bir maddenin toz halidir 2. Puding ise süt, şeker, un ve nişasta gibi malzemelerle yapılan bir tatlıdır 13. Pudingin toz haline getirilirken içine koruyucu ve kıvam verici maddeler eklenir 12.