Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
İki kişilik İzmir köfte tarifi için gerekli malzemeler:
- 250 gram dana kıyma 4;
- 1 dilim bayat ekmek içi 4;
- 1 küçük soğan (rendelenmiş) 4;
- 1 diş sarımsak (ezilmiş) 4;
- 1 çay kaşığı tuz 4;
- 1 çay kaşığı kimyon 4;
- 1 çay kaşığı karabiber 4;
- 1 çay kaşığı pul biber 4;
- 1 yemek kaşığı galeta unu 4;
- 1 adet küçük yumurta 4.
Diğer malzemeler:
- 2 adet orta boy patates 4;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (patatesleri kızartmak için) 4;
- 1 su bardağı sıcak su 4;
- 1 yemek kaşığı domates salçası 4;
- 2 adet domates (rendelenmiş) 4;
- 1 çay kaşığı tuz 4;
- 1 çay kaşığı şeker 4;
- 1 çay kaşığı kuru kekik 4;
- 1 çay kaşığı pul biber 4.
Yapılışı:
- Köfte harcının hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, baharatlar, bayat ekmek içi, galeta unu ve yumurta derin bir kaba alınarak iyice yoğrulur 4.
- Köftelerin şekillendirilmesi: Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve hafif uzun olacak şekilde yuvarlanarak köfte şekli verilir 4.
- Patateslerin hazırlanması: Patatesler soyulup halka veya parmak şeklinde doğranır 4.
- Kızartma: Bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve patatesler hafifçe kızartılır 4.
- Köftelerin kızartılması: Aynı tavada köfteler hafifçe kızartılır 4.
- Sosun hazırlanması: Başka bir tencerede domates salçası, rendelenmiş domates, tuz, şeker, kekik ve pul biber eklenerek kavrulur 4. Üzerine sıcak su ilave edilerek sos kaynamaya bırakılır 4.
- Fırında pişirme: Fırın kabına patatesler ve köfteler sıralı bir şekilde dizilir, üzerine hazırlanan domates sosu dökülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca pişirilir 4.
Servis önerisi: İzmir köfte, yanında pirinç pilavı, yoğurt ve taze yeşillikler ile servis edilebilir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
