İstavrit tavanın pişme süresi, kullanılan tarife ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir: Yemek.com'da yer alan tarife göre, istavrit tava orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirilir. Kolaylezzet.com'da yer alan tarife göre, istavrit tavanın her iki tarafının da iyice kızarması için orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirilmesi yeterlidir. Genel olarak, istavrit tavanın toplam pişme süresi 25 dakika olup, bunun 15 dakikası hazırlık, 10 dakikası ise pişirme aşamasıdır.