Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
İstanbul simidinin diğer simitlerden farklı olmasının birkaç nedeni vardır:
- Pişirme Yöntemi: İstanbul simidi, taş fırınlarda odun ateşinde pişirilir 23.
- Pekmezleme İşlemi: Simitler önce su ile ıslatılır, ardından tahinle buluşturularak susam serpilir 13.
- Malzeme Kalitesi: Kullanılan un, maya ve diğer malzemelerin kalitesi, simidin lezzetini etkiler 2.
- Tarihî Gelişim: Osmanlı döneminde popüler hale gelen simit, zamanla İstanbul'un kültürüne entegre olmuş ve kendine özgü bir tat kazanmıştır 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: