Edirne Tava Ciğeri meşhurdur çünkü birçok özelliğin bir araya gelmesiyle eşsiz bir lezzet sunar: 1. Malzeme Kalitesi: Edirne'de yetiştirilen danaların karaciğeri kullanılır ve bu karaciğer tazeliği ve lezzetiyle bilinir. 2. Hazırlanış Şekli: Ciğer, incecik dilimlenir ve özel bir baharat karışımıyla marine edilir, ardından özel bir tavada kızartılır. 3. Pişirme Tekniği: Ciğerin hızlı ve doğru şekilde kızartılması, lezzette önemli bir faktördür. 4. Coğrafi İşaret: Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret almıştır, bu da sadece Edirne'nin belirli koşullarında üretilen özel bir ürün olduğunu gösterir. 5. Yanında Sunulanlar: Sumaklı soğan salatası ve kızartılmış kırmızı biber gibi tamamlayıcı lezzetlerle servis edilir.